Welkom bij Schlaman

Grondstoffen

Grondstoffen
Kwaliteit komt voor ons op de eerste plaats. Hiermee bedoelen we het volgende:
we werken voornamelijk met verse producten. Verse grondstoffen die wij verwerken zijn bijvoorbeeld fruit, roomboter, slagroom, citroengras en nog veel meer.  Wij werken bijvoorbeeld niet met toevoegingen als aspartaam en monoglutaminaat. We verwerken geen conserveer middelen en streven naar een zo laag mogelijk suiker gehalte in de bereide producten. We verwerken ook geen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen.

Op dit moment is een deel van onze grondstoffen biologisch. Onze huidige doelstelling is dat minstens 50% van onze grondstoffen van biologische oorsprong is. We zijn ons ervan bewust dat het niet haalbaar is om alles biologisch in te kopen.
Biologische producten op dit moment:

- Al onze chocolade is Fair Trade en biologisch behalve de diabeet-, sinaasappel- , Sao Thome- en Apamate chocolade
- onze cacao poeder
- de walnoten, hazelnoten, amandele, amandel schaafsel, cashewnoten, pure noten pasta van hazelnoten
- de krenten en rozijnen
- de bloem waar we onze taarten mee bakken
- de boter die we verwerken
- de vijgen
- de suiker is rietsuiker
- dextrose
- kokos
- melkpoeder
- honing
- de eieren (zijn naast biologisch ook van vrije uitloop “Demeter”) die we o.a. in de taarten verwerken
- Sesam zaad

Op dit moment voeren wij gesprekken met onze chocolade leveranciers en het ziet er naar uit dat medio december, januari al onze chocolade biologische en fair trade is.
Als dit ons lukt zitten we zeker op een percentage van  ongeveer 86% dat onze grondstoffen biologisch zijn.

In onze online winkels zijn deze producten duidelijk aangegeven als biologisch.